La manipulación y control de los desechos de crustáceos y mariscos, representan un problema significativo en la actividad pesquera de la región. Es por ello que la empresa Proteínas Marinas y Harinas de Sinaloa, S.A. de C.V., está dándole solución a la disposición correcta de estos desechos (Cabeza y cáscara de camarón, Jaiba y Pescado), generados por las plantas procesadoras y las marisquerías, en la elaboración de harinas. De la misma forma se obtienen productos de alto valor agregado como son; proteína hidrolizada, Quitina y Quitosano, evitando la contaminación de los campos pesqueros y brindando un entorno social y ambiental más saludable.